Таърихи конфет

Бонбони бо роҳи ҳал кардани шакар дар об ё шир барои ташаккули шарбат тайёр карда мешавад.Матни ниҳоии қанд аз сатҳи гуногуни ҳарорат ва консентратсияи шакар вобаста аст.Ҳарорати гарм қанди сахт, гармии миёна қанди мулоим ва ҳарорати хунук қанди хоидан месозад.Калимаи инглисии "конфет" аз охири асри 13 истифода мешавад ва он аз ганди арабӣ гирифта шудааст, ки маънояш "аз шакар сохта шудааст". Асал дар тӯли таърихи сабтшуда як ширинии дӯстдошта буд ва ҳатто дар Библия зикр шудааст.Мисриёни қадим, арабҳо ва чинӣ меваҳо ва чормағзҳоро дар асал канданд, ки шакли аввали қанд буд.Яке аз қадимтарин конфетҳои сахт шакари ҷав мебошад, ки аз донаҳои ҷав сохта шудааст.Майяҳо ва Ацтекҳо ҳарду лӯбиёи какаоро қадр мекарданд ва онҳо аввалин шуда шоколад менӯшиданд.Соли 1519 муҳаққиқони испанӣ дар Мексика дарахти какаоро кашф карда, ба Аврупо оварданд.Мардум дар Англия ва Амрико дар асри 17 қанди ҷӯшонидашударо мехӯрданд. Бонбони сахт, махсусан шириниҳо ба мисли мурчи пудинагӣ ва қатраҳои лимӯ, дар асри 19 маъмул гаштанд. Аввалин конфетҳои шоколадиро Ҷозеф Фрай соли 1847 бо истифода аз шоколади талх сохта буд. .Шоколади ширӣ бори аввал соли 1875 аз ҷониби Ҳенри Нестл ва Даниэл Питер пешниҳод карда шуд.

Таърих ва пайдоиши канди

Пайдоиши қаннотро метавон ба мисриёни қадим, ки меваҳо ва чормағзҳоро бо асал омехта мекунанд, пайгирӣ кард.Тақрибан дар ҳамон вақт, юнониён асалро барои тайёр кардани меваҳои қаннодӣ ва гулҳо истифода мебурданд.Аввалин конфетҳои муосир дар асри 16 сохта шуда буданд ва истеҳсоли шириниҳо дар ибтидои асри 19 босуръат ба саноат табдил ёфт.

Фактҳо дар бораи Candy

Шириниҳо, тавре ки мо имрӯз медонем, аз асри 19 вуҷуд доранд.Конфетсозй дар сад соли охир босуръат тараккй кард.Имрӯз одамон дар як сол беш аз 7 миллиард доллар барои шоколад сарф мекунанд.Ҳеллоуин идест, ки аз ҳама зиёд фурӯши қандҳо ба даст меояд, дар ин ид барои конфет тақрибан 2 миллиард доллар сарф мешавад.

Маъруфияти намудҳои гуногуни қаннодӣ

Дар охири асри 19 ва ибтидои асри 20 дигар конфетсозон ба омехта кардани компонентҳои дигар шурӯъ карданд, то барҳои қаннодии худро эҷод кунанд.

Конфет дар давоми Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ маъмул шуд, вақте ки артиши ИМА ба як қатор шоколадсозони амрикоӣ супориш дод, ки аз 20 то 40 фунт блокҳои шоколад истеҳсол кунанд, ки баъдан ба пойгоҳҳои семоҳаи артиш фиристода мешаванд, ба қисмҳои хурдтар бурида мешаванд ва ба онҳо тақсим карда мешаванд. Солдатхои Америка дар тамоми Европа чойгир шудаанд.Корхонаҳо ба истеҳсоли қисмҳои хурд шурӯъ карданд ва дар охири ҷанг, вақте ки аскарон ба хона бармегарданд, ояндаи конфет кафолат дода шуд ва саноати нав ба вуҷуд омад.Дар давраи баъди Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ дар Иёлоти Муттаҳида то 40 000 конфетҳои гуногун пайдо шуданд ва бисёре аз онҳо то имрӯз фурӯхта мешаванд.

Шоколад ширинии дӯстдоштаи Амрикост.Тадқиқоти ахир нишон дод, ки 52 дарсади калонсолони ИМА шоколадро беҳтар дӯст медоранд.Амрикоиҳои аз 18-сола боло 65 дарсади қанноте, ки ҳамасола истеҳсол мешаванд, истеъмол мекунанд ва Ҳеллоуин ҷашни аз ҳама зиёд фурӯши қанд мебошад.

Конфети пахта, ки аслан "Флосси афсонавӣ" ном дошт, соли 1897 аз ҷониби Вилям Моррисон ва Ҷон ихтироъ шудааст.C. Вартон, конфетсозон аз Нашвилл, ИМА.Онхо аввалин машинаи пахтачиниро ихтироъ карданд.
Лолли Поп аз ҷониби Ҷорҷ Смит соли 1908 ихтироъ шудааст ва ӯ онро ба номи аспи худ номидааст.

Дар давоми солҳои бистум намудҳои гуногуни қаннодӣ ҷорӣ карда шуданд ...